Synonyma: Brassica rapa subsp. rapa, Brassica campestris subsp. rapifera Další názvy: brukev řepák vodnice Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Barva květů: žlutá, Typ květů: počet okvětních lístků 4, Doba výsevu: březen, duben, květen, červen, červenec, Rozteč řádků: 10 - 20 cm Vegetační doba (dny): 60 - 90 Počet semen v…

Synonyma: Apium rapaceumČeleď: Apiaceae - miříkovité Apium graveolens var rapaceum - celer bulvový Apium graveolens var rapaceum - celer bulvový Doba výsevu: únor, březen, (pařeniště, skleník) Doba výsadby: květen, (po 15. květnu) Spon: 40 x 40 cm Vegetační doba (dny): 200 - 220 Počet semen v 1 g: 2000 - 3000 Doba sklizně (sběru):…

Cibule kuchyňská je velice důležitou zeleninou. Může se konzumovat syrová, nejvíce se však používá při kuchyňské úpravě jídel. Je rovněž důležitou surovinou v konzervárenském a masném průmyslu. Pro potřeby potravinářského průmyslu se i suší. Cibule má rovněž i léčivé účinky. Významnou chuť i vůni dodávají…

Další názvy: černý kořen Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Barva květů: žlutá, Doba kvetení: květen, červen, Typ květů: květy s více než 7 lístky, Scorzonera hispanica pochází ze Španělska. Je velice chutnou zeleninou hlavně pro diabetiky. Z botanického hlediska je to dvouletá rostlina z čeledi Asteraceae, která v prvním…

Synonyma: Pisum sativum var. humile, Pisum macrocarpum, Pisum sativum var. macrocarpum, Pisum sativum var. macrocarponDalší názvy: hrách polní Čeleď: Fabaceae - bobovité Barva květů: bílá, Doba kvetení: červen, červenec, srpen, září, Typ květů: květy ostatní, Pisum sativum - hrách setý Doba výsevu: březen, duben, Rozteč řádků:…

Abelmoschus esculentus je jednoletá asi 1 až 3 m vysoká rostlina z čeledi Malvaceae se srstnatou lodyhou. Listy jsou střídavé, srdčité, dlanitě 3 až 5 laločnaté až dlanitodílné s nepravidelně zubatými úkrojky. Květy jsou oboupohlavné, vyrůstají většinou jednotlivě v úžlabí listů a jsou světle žluté až zlatožluté s…

Kedluben - Brassica oleracea var. gongylodes Synonyma: Brassica caulorapa, Brassica oleracea convar. acephala var. gongylodes, Brassica oleracea var. caulorapa, Brassica rupestris subsp. gongylodes Další názvy: kedlub, kedlubna, kerlub Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Barva květů: žlutá, Doba kvetení: červenec, srpen, září, Typ květů:…

Další názvy: brukev květák, karfiol Květák je jednoletá rostlina, která je v našich podmínkách velice významnou zeleninou. Rostlina květáku vytváří na zkráceném stonku růžici zdužnatělého, bílého základu květenství, které je křehké a tvoří konzumní část rostliny. Květak je velice oblíbená a hodnotná zelenina.…

Olejnička je olejninou suchých oblastí, semena obsahují až 38% rychle vysýchavého oleje zlatožluté barvy. Olej se využívá např. k výrobě laků, barev, nepromokavých obleků, linolea, tiskařských inkoustů, mýdla či jiných výrobků. Mladé rostliny Lallemantia iberica jsou v Íránu zeleninou.

Další názvy: rajče jedlé, rajče, rajské jablko Čeleď: Solanaceae - lilkovité Rajče jedlé je jednoletá rostlina z čeledi Solanaceae, která tvoří poměrně dlouhou lodyhu. Listy jsou zpeřené, v jejich paždí vyrůstají postranní výhony, tzv. fazochy. Celá rostlina je silně chloupkatá. Kořenový systém je poměrně hluboký.…

Synonyma: Porrum schoenoprasum, Cepa schoenoprasa, Ascalonicum schoenoprasum, Schoenoprasum vulgare, Allium schoenoprasum var. vulgareDalší názvy: česnek pažitka Čeleď: Amaryllidaceae - amarylkovité Barva květů: tmavě růžová, světle fialová, Doba kvetení: květen, červen, červenec, srpen, Doba výsevu: březen, duben, Rozteč řádků:…

Synonyma: Rheum x rhabarbarum, Rheum undulatum Další jména: reveň rebarbora, reveň vlnitá Čeleď: Polygonaceae - rdesnovité Barva květů: žlutá, zelená, Doba kvetení: květen, červen, Typ květů: květy v úborech, květy ostatní, Rheum rhabarbarum - reveň kadeřavá Rheum rhabarbarum - reveň kadeřavá Doba výsevu: srpen, / březen,…

Další názvy: řepa salátová Konzumní částí řepy salátové je její zdužnatělý kořen, který může mít různý tvar (např. kulatý, plochý či protáhlý). Barva řepy je jak na povrchu tak uvnitř kořene intenzivně tmavě až krvavě červená. Červená řepa je u náš velice důležitou zeleninou, neboť obsahuje látky, které…

Salát hlávkový tvoří přízemní růžice listů, které jsou svinuté do hlávky. Listy jsou jemné a nahořklé. Nkěteré odrůdy mají listy různě zkadeřené. Hlávka se tvoří po několika týdnech po výsevu. Kořenový systém salátu je poměrně mělký. Květy a semena se tvoří v prvním roce po výsevu. Salát je u nás velice…

Čeleď: Apiaceae - miříkovité Sium sisarum je netradiční druh kořenové zeleniny z čeledi Apiaceae s lichozpeřenými, přisedlými a vejčitě kopinatými listy. Sevlák vytváří poměrně velké okolíky s drobnými bílými květy. V Číně a Japonsku je kořenovou zeleninou. Konzumní částí jsou hlízovité, asi 15 až 30 cm dlouhé…

Ještě jsem si vzpomněla, kamarádky dědeček prý v Kauflandu posbíral všechny listy z květáku, lidé je olamovali a divně na něj zírali. On je vysypal na záhon se zeleninou, kam se slimáci uhnízdili a potom okolní zeleninu neobtěžovali. Ale nevím, tohle jsem zatím nezkoušela.

Čeleď: Amaranthaceae - laskavcovité Barva květů: zelená, Doba kvetení: květen, červen, červenec, srpen, Typ květů: květy ostatní, Spinacia oleracea - Špenát setý Spinacia oleracea - Špenát setý Doba výsevu: březen, duben, / srpen, Rozteč řádků: 15 - 20 cm Vegetační doba (dny): 45 - 80 Počet semen v 1 g: 90 - 100 Doba sklizně…

Čeleď: Polygonaceae - rdesnovité Rumex patientia je asi 80 až 200 cm vysoká vytrvalá rostlina z čeledi Polygonaceae s vejčitými až podlouhle kopinatými listy, které mají světle zelenou barvu. V Číně a v Severní Americe je šťovík zahradní povážován jako špenátová zelenina. V lidovém léčitelství se kořeny používaly jako…

Tykev obecná - cuketa je všestranná zelenina. Dá se připravovat na mnoho způsobů. Cuketové zelí, do bramboráků, do buchet nebo osmažit v trojobalu nebo jenom tak s ostatní zeleninou. Cuketa je celkem bez výrazné chuti ale dokáže do sebe nasát chutě ostatních ingrediencí.

Zelí hlávkové či hlavatice, slovensky kapusta hlávková bíelá. ( Brassica oleracea capitata) Zelí jest v našich zemích vlastně zeleninou národní: obecně rozšířeno a oblíbeno. V pěstění miluje nejsilnější, mastné, dobře vyhnojené a propracované půdy s dostatkem vlhka. Žádá hodně vápna, drasla, dusíku, ale méně kyseliny…