Celer bulvový - Apium graveolens var. rapaceum
Čeleď: Apiaceae - miříkovité


Doba výsevu:

únor,

březen,

(pařeniště, skleník)
Doba výsadby:

květen,

(po 15. květnu)
Spon: 40 x 40 cm
Vegetační doba (dny): 200 - 220
Počet semen v 1 g: 2000 - 3000
Doba sklizně (sběru):

říjen,

Trať: I. - II.

Celer bulvový je dvouletá rostlina z čeledi Apiaceae s lesklými a dlouze řapíkatými listy. Celer vytváří v zemi tzv. bulvu, která je ve spodní části obrostlá kořeny. Celá rostlina je silně aromatická. Ve druhém roce vegetace vytváří celer na rozvětveném stonku žluté kvítky po kterých se objevují semena.

Celer je velice důležitou zeleninou pro kuchyňskou úpravu jídej. Ve velké míře se konzervuje, zmrazuje a suší.

Kromě celeru bulvového se pěstuje také celer řapíkatý ( Apium graveolens var. dulce) a celer listový ( Apium graveolens var. secalinum).

Celer bulvový - Apium graveolens var. rapaceum
Konzumní částí je bulva, která vznikla zhrubnutím kořene, hypokotylu a částečně i epikotylu. Prvním rokem vytváří kořenovou bulvu, kulovitou, protáhlou nebo zploštělou s růžicí listů. Řapíky jsou masité a široké. Květní lodyha se vytváří ve druhém roce a nese nenápadné žlutavé okolíky žlutavých kvítků. Plodem je žebernatá dvounažka hnědě šedé barvy, která je silně aromatická.

Celer je stará kulturní rostlina, u nás se pěstuje od 17. století. Nejčastěji se pěstuje jako aromatická polévková zelenina. Zpracovává se konzervárensky a suší se do zeleninových směsí.

Z hlediska pěstování patří mezi náročné zeleniny, má dlouhou vegetační dobu. Je náročný na půdu, výživu i vodu. Nesnese sucho. Při nedostatku vody vytváří malé bulvy a relativně silné kořeny. V našich podmínkách se pěstuje již z předpěstované sadby.

Tož se mi podařilo sklidit dnes 3.1. 2022 celer. Není toho času no.... a je dobrý. Voní krásně. Pár jsem jich tam nechal, pokus jaký bude na jaře. Uvidíme.