Základní rozdělení zelenin Z hlediska využití zeleniny rozlišujeme: 1) Košťálová zelenina 2) Kořenová zelenina 3) Cibulová zelenina 4) Listová zelenina 5) Plodová zelenina 6) Lusková zelenina 7) Vytrvalá zelenina 8) Kořeninová zelenina

Kořenová zelenina: Čeleď: Apiaceae (miříkovité) Daucus carota subsp. sativus (mrkev obecná) Petroselinum crispum convar. radicosum (petržel zahradní kořenová) Pastinaca sativa var. longa (pastinák) Apium graveolens var. rapaceum (celer bulvový) Daucus carota subsp sativus - mrkev obecná Petroselinum crispum convar vulgare - petržel obecná…

Březen je čas na výsevy semínek pro předpěstování sazeniček zeleniny. V březnu vyséváme Allium cepa - cibule kuchyňská Allium fistulosum - cibule zimní Allium cepa - cibule kuchyňská Allium cepa - cibule kuchyňská 'Všetana' Allium cepa - cibule kuchyňská 'Štutgartská' Allium porrum - pór zahradní Allium porrum - pór zahradní…

Čeleď: Amaryllidaceae - amarylkovité Česnek zimní Doba výsevu: září, říjen,+ Rozteč řádků: 30 -40 cm Doba sklizně (sběru): červen, červenec, Vegetační doba (dny): 280 - 300 Trať: II. Česnek jarní Doba výsevu: březen,+ Rozteč řádků: 30 cm Doba sklizně (sběru): srpen, Vegetační doba (dny): 160 - 180 Trať: II. Allium…

Hrách setý dřeňový - Pisum sativum convar. medullare Čeleď: Fabaceae - bobovité Barva květů: bílá, Květ Pisum sativum convar. medullare se skládá z 5 srostlých kališních lístků, pavézy, člunku, 2 křídel, 10 spodních tyčinek a semeníku s bliznou. Květy vyrůstají v květenstvích v paždí listů. Lodyha je málo větvící,…

Kukuřice cukrová je jednoletá, cizosprašná rostlina z čeledi Poaceae. Hlavní kořenová masa dosahuje hloubky až 30 cm, avšak jednotlivé, málo větvené kořeny mohou dosahovat i hloubky okolo 1 m. Kořeny kukuřice jsou provazcovité a slouží především ke zvýšení stability rostliny. Stéblo dorůstá do výšky okolo 1,5 a je složeno…

Další názvy: dyňa červená Čeleď: Cucurbitaceae - tykvovité Melouny obecně pocházejí z oblasti střední a jižní Afriky a patří k historickým druhům zeleniny. Z botanického hlediska jsou jednoleté plazivé rostliny. Výhony jsou 2 až 4 m dlouhé, jsou porostlé trichomy a jsou větvené do úrovně třetího řádu. Děložní lístky…

Mák setý - Papaver somniferum Papaver somniferum patří do čeledi Papaveraceae. Kořenová soustava máku je tvořena dužnatým kůlovým kořenem s postranními kořeny, které jsou rozprostřeny pod povrchem půdy. Stonek máku je vzpřímený, modrozelený, na průřezu kulatý a vyplněný dření. Lodyha dosahuje nejčastěji výšky u běžných…

Další názvy: mrkev karotka, karotka Čeleď: Apiaceae - miříkovité Barva květů: bílá, Typ květů: květy okoličnaté, Daucus carota subsp sativus - mrkev obecná setá Daucus carota subsp sativus - mrkev obecná setá Mrkev je dvouletá kořenová zelenina, která náleží do čeledi Apiaceae. V prvním roce vytváří zdužnatělý kořen…

Synonyma: Pastinaca sativa var. pratensis Čeleď: Apiaceae - miříkovité Doba výsevu: únor, březen, Rozteč řádků: 30 - 40 cm Vegetační doba (dny): 200 Počet semen v 1 g: 200 - 330 Doba sklizně (sběru): září, říjen, Trať: II. Pastinák je dvouletá rostlina z čeledi Apiaceae s dužnatým bílým vřetenovitým kořenem. Z kořene…

Čeleď: Apiaceae - miříkovité Doba výsevu: únor, březen, Rozteč řádků: 30 - 40 cm Vegetační doba (dny): 160 Počet semen v 1 g: 500 - 1200 Doba sklizně (sběru): září, říjen, Trať: II. Kořenová petržel patří do čeledi Apiaceae. Rostlina je dvouletá, kořeny této rostliny jsou kuželovité a bělavé. Květenství se značně…

Petroselinum crispum convar. radicosum 'Hanácká'; Čeleď: Apiaceae - miříkovité Petržel kořenová 'Hanácká' - odrůda ideální pro sklizeň bez natě - vhodná pro přímé zpracování i skladování - kořen je středně dlouhý, kuželovitý, povrch krémově bílý - dřeň pevná, křehká, bílá a aromatická - skladovatelnost je velmi…

Petroselinum crispum convar. radicosum 'Olomoucká dlouhá'; Čeleď: Apiaceae - miříkovité Petržel kořenová 'Olomoucká dlouhá' - kořen dlouhý, vřetenovitě kuželovitý s dlouhým ostrým zakončením, hustě příčně rýhovaný, šedobílý až šedý - dužnina je smetanově bílá, kompaktní a aromatická - netrpí rzivostí - skladovatelnost…

Petržel kadeřavá - Petroselinum crispum convar. vulgare Je původem z jižní Evropy a patří do čeledi miříkovité. Známá je už od středověku. Je to dvouletka dosahující vyšky 30 cm. První rok vytvoří vřetenovitý kořen a bohatě zkadeřelé listy na dlouhém řapíku. Kvete až druhým rokem, kdy květ je složen z mnoha drobných…

Synonyma: Raphanus sativus convar. sativus, Raphanus sativus subsp. sativus, Raphanus sativus var. sativus Další názvy: ředkvička Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Barva květů: bílá, světle fialová, Doba kvetení: červen, červenec, srpen, Typ květů: počet okvětních lístků 4, Raphanus sativus group Sativus - Ředkev setá letní…

Synonyma: Lactuca scariola var. integrata, Lactuca scariola var. integrifolia Další názvy: salát, locika setá Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Lactuca sativa var capitata - salát hlávkový Lactuca sativa var capitata - salát hlávkový Salát hlávkový raný Doba výsevu: únor, březen, (pařeniště, skleník) Doba výsadby: březen,…