Základní rozdělení zelenin Z hlediska využití zeleniny rozlišujeme: 1) Košťálová zelenina 2) Kořenová zelenina 3) Cibulová zelenina 4) Listová zelenina 5) Plodová zelenina 6) Lusková zelenina 7) Vytrvalá zelenina 8) Kořeninová zelenina

Vytrvalá zelenina: Čeleď: Asteraceae (hvězdnicovité) Cynara cardunculus subsp. scolymus (artyčok) Čeleď: Brassicaceae (brukvovité) Armoracia rusticana (křen selský) Armoracia rusticana - křen selský Čeleď: Liliaceae (liliovité) Asparagus officinalis (chřest) Asparagus officinalis - chřest zelený Čeleď: Polygonaceae (rdesnovité)…

Jiný název: Karda Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Místo: Dendrologická zahrada Průhonice Karda je stará zelenina ze středomoří, u nás stále vzácná. V teplých krajích vytrvalá, u nás jednoletá bylina. Z mohutné rostliny se konzumují pouze řapíky, nejlépe bělené. Obsahují cynarin a řadu organických, zdraví prospěšných…

Další názvy: artyčok obecný, artyčok zelinný Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Cynara scolymus je 1,5 až 2 m vysoká vytrvalá zelenina z čeledi Asteraceae se střídavými, šťavnatými peřenoklanými lodyžními listy, které jsou na rubu šedě plstnaté. Artyčok zeleninový kvete počátkem podzimu svými fialovými úbory, které…

Synonyma: Ocimum sanctum Další názvy: bazalka posvátná, bazalka Tulsi, Tulasi Čeleď: Lamiaceae - hluchavkovité Barva květů: světle fialová, světle růžová, Typ květů: květy ostatní, Ocimum tenuiflorum - bazalka indická Ocimum tenuiflorum aromatická vytrvalá rostlina. Pochází z Indického subkontinentu, je ale široce pěstována…

Synonyma: Solanum chauchaDalší názvy: lilek brambor, brambor obecný Čeleď: Solanaceae - lilkovité Běžná polní plodina, lilek brambor - Solanum tuberosum, čeleď lilkovité - Solanaceae. Je to vytrvalá bylina se střídavými, lichozpeřenými listy, vysoká až 50 i více centimetrů, později poléhající. Pochází z Jižní Ameriky…

Nesouhlasím s tvrzením pana Jakuba Krulicha že v polostínu se nedají pěstovat žádné bylinky. Je jich plno, kromě česneku medvědího je to svízel vonný (mařinka vonná dříve), vynikající žindava evropská, měsíčnice vytrvalá, jelení jazyk, škornice velkokvětá,vodilka kanadská, krevnice kanadská, česnek trojzrnný atd. Vláďa

Lidové názvy: kanadská cibule, sibiřská cibule, egyptská cibule, vzdušná cibule, vytrvalá cibule, česnekocibule, ošlích, sečka, tatarka, vošlach. Cibule zimní je neobyčejně bohatá na vitamín C.

Další názvy: chmel obecný Čeleď: Cannabidaceae - konopovité Chmel otáčivý je vytrvalá liána, která v zahradě i na poli potřebuje dostatek prostoru a pevnou oporu. Daří se mu na slunných až polostinných stanovištích s hlubší, humózní a vlhčí půdou. Rostlina rychle roste a během léta může dosáhnout délky až 6–10 metrů.…

Další názvy: chřest obecný, špargl Čeleď: Asparagaceae - chřestovité Chřest je vytrvalá zelenina z čeledi Asparagaceae, jež vytváří mohutný kořenový systém. Z kořenového krčku vyrůstají krátké dužnaté oddenky, ze kterých pak vyrůstají výhonky tzv. pazochy, jež se konzumují v mladém stavu. Pazochy které se nesklidí…

Jahodník ( Fragaria) je rozšířen v mnoha druzích v Americe, Evropě i Asii, Velkoplodý jahodník vznikl křížením druhů původně rozšířených v Jižní Americe. Z botanického hlediska je jahodník vytrvalá bylina z čeledi Rosaceae, vytvářející růžici listů. Dosahuje výšky od 15 do 25 cm. Z růžice listů pak vyrůstají nadzemní…

Je rozšířen po celé Evropě a Sibiři, zasahuje i daleko na sever. V plané podobě je k nalezení v podstatě na celém světě. Patří do čeledi růžovitých. Je to vytrvalá bylina, která roste na pasekách,okrajích lesa, mezích, travnatých stráních a světlých listnatých i jehličnatých lesů od nížin až po hory vysoká asi 10-20…

Synonyma: Fragaria ananassa, Fragaria chiloensis var. ananassa, Fragaria vesca var. sativa, Fragaria x grandiflora, Fragaria x magna Další názvy: jahodník ananasový Čeleď: Rosaceae - růžovité Jahodník ananasový 'Red Ruby' je asi 10 až 15 cm vysoká vytrvalá rostlina z čeledi Rosaceae s trojlaločnými listy, které jsou složené z široce…

Crambe abyssinica je asi 40 až 100 cm vysoká rostlina z čeledi Brassicaceae, která pochází z náhorních planin Etiopie. Katrán habešský je jednoletá až vytrvalá rostlina s tence vřetenovitým hlavním kořenem. Listy jsou jednoduché, řapíkaté s široce eliptickou až vejčitou čepelí, která má mělce nepravidelně zubatý okraj.…

Synonyma: Armoracia armoracia, Armoracia lapathifolia, Armoratia rusticana, Cochlearia armoracia, Nasturtium armoracia, Radicula armoracia, Rorippa armoraciaDalší názvy: chřen Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Barva květů: bílá, Typ květů: počet okvětních lístků 4, Armoracia rusticana je asi 100 cm vysoká vytrvalá rostlina z čeledi…

Je to vytrvalá léčivá bylina, která se k nám dostala z Afganistánu či Íránu. Roste po celé Evropě a Severní Americe. Může dosáhnout úctihodných 250 cm. Kvete od VII.- VIII. žlutozelenými kvítky. Celá rostlina má silné celerové aroma a chuť připomínající maggi. Pěstování: - slunce,polostín - humózní,kyprá půda -…

Je vysazená v přidávačce. Jsou tam 4. rostliny.

Mentha longifolia je až 100 cm vysoká vytrvalá rostlina z čeledi Lamiacea s přisedlými kopinatými až podlouhle vejčitými zubatými listy, které se vyznačují aromatickou vůní. Během léta se vytvářejí husté válcovité klasy, které jsou složeny z trubkovitých nebo zvonkových květů bílé, růžové či světle fialové barvy.

Mentha spicata je asi 100 cm vysoká vytrvalá rostlina z čeledi Lamiacea s přisedlými, kopinatými, podlouhle až vejčitě zubatými velice aromatickými listy. V létě se vytvářejí husté válcovité klasy, které jsou složeny z trubkovitých bílých, růžových nebo světle fialových květů. Máta klasnatá se průmyslové zpracovává…

Mateřídouška se od tymiánu pozná podle květenství, mateřídouška kvete déle než tymián. Tymián je asi 30 cm vysoký polokeřík, zatímco mateřídouška je plazivá vytrvalá bylina. Mateřídouška má příjemnou kořenitou a aromatickou vůni jako tymián, ale navíc má i mírně nahořklou chuť.

Synonyma: Melothria donnell-smithii, Melothria donnell-smithii var. hirtella, Melothria donnell-smithii var. rotundifolia Další názvy: mexická miniokurka, mexická okurčička, mexická okurka, okurkový mini melounek, cucamelon Čeleď: Cucurbitaceae - tykvovité Barva květů: žlutá, Typ květů: počet okvětních lístků 5, Doba výsevu:…

Monardella odoratissima je 15 až 35 cm vysoká vytrvalá, na bázi dřevnatější rostlina z čeledi Lamiaceae. Světle fialové květy jsou nahloučeny v koncových hlávkách podepřených listeny.

Někde jsem slyšela, ža paprika je vlastně vytrvalá rostlina. Od té doby vždy několik paprik přezimuju, je to výhodné, v únoru - březnu už jsou to bohatě rozvětvené a statné rostliny, které mají výrazný náskok před těmi z výsevu. Jenom s přesazováním (když je vyrývám na podzim ze skleníku) se musí opatrně, musí mít…

Allium schoenoprasum je vlhkomilná, lysá, vytrvalá rostlina z čeledi Amaryllidaceae s plazivým, rozvětveným oddenkem a málo výraznou cibulí. Listy jsou polooblé. Oblá lodyha je řídce olistěná. Okolíky bývají kulaté, řapíky jsou kratší než růžové, později fialové květy. Pažitka pobřežní kvete od července do září.…

Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Krátkověká vytrvalá rostlina používaná v mexické kuchyni, kde se často používá k dochucení masitých pokrmů. Má silnou chuť podobnou čerstvému ​​koriandru s tóny citronu a anýzu.

Synonyma: Polygonum odoratum Další názvy: vietnamský koriandr Čeleď: Polygonaceae - rdesnovité Vytrvalá rostlina z čeledi Polygonaceae vytvářející bohatě olistěné keříky. Pěstování: Pěstujeme na slunném či polostinném stanovišti. Přes zimu uchováváme při teplotách nad 10 °C. Dobře roste také v květináčích na balkoně…

Rheum rhabarbarum má dlouhý, dužnatý kořen žluté až načervenalé barvy, v horní části rozšířeným v tzv. hlavu s jedním nebo více vegetačními vrcholy. Listy jsou dlouze řapíkaté, řapíky jsou silné, nevýrazně žlábkovité, zbarvené zeleně, krémově, růžově až tmavě rudě. Listová čepel je vejčitá, na okrajích…

Synonyma: Rheum x rhabarbarum, Rheum undulatum Další jména: reveň rebarbora, reveň vlnitá Čeleď: Polygonaceae - rdesnovité Barva květů: žlutá, zelená, Doba kvetení: květen, červen, Typ květů: květy v úborech, květy ostatní, Rheum rhabarbarum - reveň kadeřavá Rheum rhabarbarum - reveň kadeřavá Doba výsevu: srpen, / březen,…

Synonyma: Helianthus tomentosus, Helianthus tuberosus var. subcanescensDalší názvy: topinambur hlíznatý Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Barva květů: žlutá, Doba kvetení: srpen, září, říjen, Typ květů: květy s více než 7 lístky, Helianthus tuberosus - slunečnice topinambur - plnokvětá Helianthus tuberosus je vytrvalá asi…

Šalvěj hispánská je asi 50 cm vysoká vytrvalá rostlina z čeledi Lamiaceae s dlouze řapíkatými, úzce podlouhlými, celokrajnými šedě až bíle plstnatými listy. Během léta se objevují modrofialové květy v koncových nebo úžlabních hroznech. Semínka Salvia hispanica nebo též tzv. chia semínka jsou v současné době velice populární…