Ořešák královský ( Juglans regia) Ořešák královský Ořešák královský Pomologické dělení odrůd: Papírky ( Juglans regia var. tenera) Skořápka je velmi tenká, hladká, často ne zcela uzavřená, luštitelnost jader velmi dobrá. Plody na stromě jsou více napadány ptactvem. Skladovatelnost nevyluštěných plodů je velmi krátká…

Řepka ozimá patří mezi nejvýznamnější olejniny v České republice. Využívá se jako zdroj velice kvalitního jedlého oleje pro lidskou výživu, dále slouží např. k výroby margarínů a ztužených pokrmových tuků. Extrahované šroty či pokrutiny se používají jako bílkovinný komponent v krmných směsích pro hospodářská…

Barva semen souvisí s barvou odrůdy. Bíle kvetoucí odrůdy mají semena světlá, růžově nebo modře kvetoucí rostliny mají semena hnědá až černá. Cizrna beraní je poměrně významnou luskovinou, rozšířenou hlavně v teplých a suchých oblastech. Představuje třetí nejrozšířenější luskovinu na světě. Semena cizrny obsahují…

Lusky i semena fazolu obecného jsou různých barev a tvarů. Fazol je ve světě nejrozšířenější luskovinou. Pěstuje se výhradně ke konzumním účelům. Využívají se suchá semena i nedozrálé lusky. Semena fazolu obsahují 26 až 29 % dusíkatých látek, dále 50 až 57% glycidů, z toho činí 4 až 7 % cukrů, 0,7 až 1,5 % tuků…

Synonyma: Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica, Brassica oleracea var. acephala subvar. laciniata Další názvy: kadeřávek, kadeřavá kapusta Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Brassica oleracea - kadeřávek - kapusta kadeřavá Předpěstování Doba výsevu: duben, květen, Doba výsadby: květen, červen, Spon: 60 x 60 cm Doba…

Synonyma: Tragopogon angustifolius subsp. australis, Tragopogon australis, Tragopogon coelesyriacus, Tragopogon longirostris, Tragopogon sinuatus Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Barva květů: světle fialová, Tragopogon porrifolius (kozí brada fialová) je dvouletá rostlina z čeledi Asteraceae, která se pěstuje hlavně pro jedlé, válcovitě…

Semena Lupinus albus jsou oválného až kulatého tvaru a mají bílou barvu. Lupina patří mezi luskoviny zejména pro svůj vysoký obsah v semenech. Suchá semena obsahují 32 až 38 % bílkovin, 10 až 15 % vlákniny a asi okolo 5 % tuku. Význam lupiny bílé spočívá při zúrodňování lehkých a kyselých půd, kde příznivě působí…

Semena máku mají ledvinitý tvar, jsou měkká. Barva semen máku je nejčastěji od bílé, růžové, okrové, šedé, až po blankytně modrou. Semenu máku setého má své uplatnění zejména v domácnostech, pekárnách a cukrárnách. Makovina je velice důležitou surovinou pro farmaceutický průmysl, zejména svým obsahem alkaloidů, především…

Okurka setá je jednoletá rostlina z čeledi Cucurbitaceae, která vytváří poléhavou, hranatou a drsnou lodyhu. Listy jsou dlanitě laločnaté a drsné. Okurka je rostlina jednodomá s různopohlavními květy, které mají žlutou barvu. Plodem je dužnatá bobule s četnými plochými protáhlými semeny. Okurka setá - Cucumis sativus Cucumis…

Zrno ovsa setého je asi 15 mm dlouhé a 3 mm široké. Od pradávna se ovsu přisuzují i léčivé a posilující účinky. U Germánů byla velice oblíbená ovesná kaše a veliký význam měl i oves v armádách Římanů. Vzhledem k příznivému chemickému složení obilek ovsa je možné oves řadit k nejlepším krmným i potravinářským…

Semena Arachis hypogaea obsahují asi 20 až 32 % bílkovin a 48 až 52 % oleje. Lisováním za studena se ze semen získává kvalitní stolní olej, jež nachází využití při přípravě pokrmů, dále se používá na saláty majonézy či slouží k výrobě ztužených tuků. Využívá se dále ve farmaceutickém průmyslu a kosmetice. Lisováním…

Synonyma: Allium ampeloprasum var. porrum Další názvy: pórek Čeleď: Amaryllidaceae - amarylkovité Allium porrum - pór zahradní Pór letní Doba výsevu: únor, březen, (pařeniště, skleník), duben, květen, (záhon) Doba výsadby: duben, květen, Spon: 30 x 10 cm Vegetační doba (dny): 120 - 160 Počet semen v 1 g: 300 - 400 Trať: I.…

Batáty nebo též i tzv. sladké brambory jsou podzemní hlízy rostliny Ipomoea batatas. Hmotnost hlíz se pohybuje od 0,5 kg do 5 kg. Hlízy se vyznačují vysokým obsahem sušiny a vitamínů. Hlízy obsahují 6 až 7 % cukru, 70 % vody, 9 až 20 % škrobu, 2,5 % dusíkatých látek, 1 % tuku, 1,2 % vlákniny a 1, 1 % popelovin. Tyto sladké brambory…

Synonyma: Lepidium sativa Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Barva květů: bílá, Doba kvetení: červen, červenec, Typ květů: počet okvětních lístků 4, Lepidium sativum je 30 až 70 cm vysoká jednoletá rostlina z čeledi Brassicaceae. Přízemní listy jsou dlouze řapíkaté a lyrovitě peřenosečné. Dolní lodyžní listy jsou 1 až…

Salát hlávkový patří k zeleninám s poměrně krátkou vegetační dobou, ale poměrně vysokou pracovní náročností, neboť je vhodný ke konzumaci v čerstvém stavu. Salát osahuje asi 92 až 95 % vody, 2,5 % bezdusíkatých látek, 1,5 % bílkovin, 0,4 % tuku a asi 1 % minerálních látek. Z minerálních látek je zde zastoupen Ca, Mg,…

Semena sóji mají kulatý, elipsovitý či podlouhlý tvar. Barva semen je nejčastěji žlutá, hnědá, šedá, zelená, černá či mramorovaná. Sója luštinatá je z biologického hlediska luskovina, z hospodářského hlediska se řadí z hlediska produkce mezi olejniny. Ze všech pěstovaných luskovin má semena s nejvyšším obsahem dusíkatých…

Dužnina Diospyros kaki obsahuje asi 0,75 % bílkovin, 0,55 % tuků, 17, 3 % sacharidů, 0,24 % organických kyselin, 1,5 % vlákniny a asi 0, 52 % minerálních látek. Diospyros kaki - kaki Diospyros kaki - tomel japonský