Fazol obecný - Phaseolus vulgaris
Další názvy: fazol keříčkový
Čeleď: Fabaceae - bobovité

Barva květů:

bílá,

světle fialová,

Doba kvetení:

červen,

červenec,

Typ květů:

květy ostatní,

Doba výsevu:

duben,

květen,

Rozteč řádků: 40 - 50 cm
Vegetační doba (dny): 60 - 70
Počet semen v 1 g: 2 - 3
Doba sklizně (sběru):

červenec,

srpen,

Trať: II. - III.

Phaseolus vulgaris je jednoletá rostlina z čeledi Fabaceae. Klíčí epigeicky, dělohy po vyčerpání rezervních látek odpadají. Hlavní kořen velice brzy ztrácí svoji funkci a následně dochází k silnému větvení a pronikání do hloubky až 1 m. Fazol vytváří přímé nebo otáčivé lodyhy. Listy jsou trojčetné, květy mají různou barvu od bílé až po červenou a fialovou. Plodem je lusk. Semena jsou ledvinitého tvaru různé barvy bílá, žlutá, nafialovělá nebo hnědá. Povrch semen je lesklý a hladký.

Lusky nacházejí uplatnění v konzervárnách a v mrazírnách. Kuchyňsky se upravují jak zelené lusky tak i zralé fazole. Jsou bohaté především na bílkoviny, cukry, vitamíny a další látky.

Zahradní fazole se obecně rozdělují na:
- keříčkové
- pnoucí
- okrasné

Jako zelenina se však pěstují fazole, jež mají lusky křehké, jemné a neobsahují vlákna.

Z hlediska nároků na pěstování jsou fazole náročné. Vyžadují teplé půdy, slunné polohy a nesnesou mráz. Vyžadují lehčí a humózní půdy. Výsev se provádí počátkem května, v době kdy pomine nebezpečí mrazů a půda je dostatečně prohřátá. Semena se vysévají asi 6 až 10 cm hluboko. Tyčkové odrůdy se vysévají po 3 až 5 semenech do jamek ke kolíkům, vzdálených 40 až 50 cm. Zralé lusky se sklízejí postupným protrháváním od července do poloviny září.

Nutriční hodnota je vysoká, v době technologické zralosti lusky obsahují asi 90 % vody, 2 až 3 % bílkovin, 0,6 až 1 % glycidů, 0,2 až 0,3 % tuku, 0,5 až 1 % popelovin a 2 až 3 % vlákniny. Z minerálních látek je zde zastoupen Ca, Fe, Mg, P, K a S. Z vitamínů pak  A, B a vitamín C.

Fazol zahradní - Phaseolus vulgaris
Další názvy: fazol obecný
Čeleď: Fabaceae - bobovité

Velice zdravá luštěnina obsahující hodně minerálů jako je železo, vápník  a draslík dálé vit. skupiny B a A. Konzumují se buď celé nezralé zelené struky nebo semena známé jako fazole. Pěstuje se ve formě keříčkové nebo povíjivé.

Fazol obecný - Phaseolus vulgaris
Čeleď: Fabaceae - bobovité

Barva květů:

bílá,

světle fialová,

Doba kvetení:

červen,

červenec,

Typ květů:

květy ostatní,

Phaseolus vulgaris náleží do čeledi Fabaceae. Fazol obecný má 2 variety. Phaseolus vulgaris var. nanus (fazol keříčkový), který dorůstá do výšky 25 až 45 cm a Phaseolus vulgaris var. vulgaris (fazol popínavý) s ovíjivou lodyhou, jež dosahuje až do 5 m výšky. Fazol obecný patří mezi rostliny, které klíčí epigeicky, oproti fazolu šarlatovému ( Phaseolus coccineus) jež vzchází hypogeicky. Listy fazolu jsou trojčetného tvaru, květenství tvoří hrozen asi s 2 až 15 květy, které jsou buď v úžlabí listů, nebo na vrcholu. Květy mohou být jednobarevné nebo vícebarevné v barvách nejčastěji od bílé, růžové, fialové nebo červené.

Fazol obecný - Phaseolus vulgaris
Lusky i semena fazolu obecného jsou různých barev a tvarů.

Fazol je ve světě nejrozšířenější luskovinou. Pěstuje se výhradně ke konzumním účelům. Využívají se suchá semena i nedozrálé lusky.

Semena fazolu obsahují 26 až 29 % dusíkatých látek, dále 50 až 57% glycidů, z toho činí 4 až 7 % cukrů, 0,7 až 1,5 % tuků a 3,5 až 4 % popelovin.

Před výsadbou doporučuji předklíčit na 24 hod do vody na vatu či vlhký papír. Do hloubky cca 6-8 cm u tzv. švábů a u keříčkových 3-4 cm. Výsev až po 15.květnu kdy už nehrozí mráz. Jako opora se dá použít dvě kari sítě (2x3m) zaklíněné do tvaru A.

Fazol obecný - Phaseolus vulgaris 'Fleuret'
Čeleď: Fabaceae - bobovité

Odrůda Fleuret je velmi raná odrůda keříčkovitého fazolu, který se vyznačuje jemnými a chutnými zelenými lusky, jež dosahují délky až 15 cm a průměru asi 6 až 7 mm. Lusky jsou rovné a bez pergamenové blány. Tato odrůda pochází z Francie kde se vyznačuje velice rychlým nástupem do plodnosti, pomalým přezráváním lusků a koncentrovanými sklizněmi.