Synonyma: Brassica cretica subsp. botrytis, Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa Další názvy: brukev brokolice, brukev chřestová Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Brassica oleracea var italica - brokolice Brassica oleracea var italica - brokolice Doba výsevu: únor, březen, duben, květen, červen, (pařeniště, skleník), duben,…

Synonyma: Brassica rapa subsp. rapa, Brassica campestris subsp. rapifera Další názvy: brukev řepák vodnice Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Barva květů: žlutá, Typ květů: počet okvětních lístků 4, Doba výsevu: březen, duben, květen, červen, červenec, Rozteč řádků: 10 - 20 cm Vegetační doba (dny): 60 - 90 Počet semen v…

Další názvy: štěrbák zahradní, endivie Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Předpěstování Doba výsevu: červen, červenec, (pařeniště, skleník), červen, červenec, (záhon) Doba výsadby: červenec, srpen, Spon: 30 x 30 cm Vegetační doba (dny): 90 - 120 Doba sklizně (sběru): září, říjen, Přímý výsev Doba výsevu: září,…

Čeleď: Amaryllidaceae - amarylkovité Česnek kuchyňský - Allium sativum Allium sativum je jedna z nejstarších pěstovaných zelenin, pochází ze Střední Asie. Je ceněný pro obsah silice. Využití nachází zejména k dochucování jídel, dále se používá při výrobě uzenin či léků. Allium sativum obsahuje asi 65 až 70 % vody,…

Lusky i semena fazolu obecného jsou různých barev a tvarů. Fazol je ve světě nejrozšířenější luskovinou. Pěstuje se výhradně ke konzumním účelům. Využívají se suchá semena i nedozrálé lusky. Semena fazolu obsahují 26 až 29 % dusíkatých látek, dále 50 až 57% glycidů, z toho činí 4 až 7 % cukrů, 0,7 až 1,5 % tuků…

Další názvy: černý kořen Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Barva květů: žlutá, Doba kvetení: květen, červen, Typ květů: květy s více než 7 lístky, Scorzonera hispanica pochází ze Španělska. Je velice chutnou zeleninou hlavně pro diabetiky. Z botanického hlediska je to dvouletá rostlina z čeledi Asteraceae, která v prvním…

Synonyma: Citrullus colocynthis var. lanatus, Citrullus vulgaris, Cucurbita citrullus, Momordica lanataDalší názvy: meloun vodní, vodní meloun Čeleď: Cucurbitaceae - tykvovité Barva květů: žlutá, Doba kvetení: červenec, srpen, Typ květů: počet okvětních lístků 5, Citrullus lanatus - lubenice obecná - vodní meloun Citrullus lanatus…

Synonyma: Allium ampeloprasum var. porrum Další názvy: pórek Čeleď: Amaryllidaceae - amarylkovité Allium porrum - pór zahradní Pór letní Doba výsevu: únor, březen, (pařeniště, skleník), duben, květen, (záhon) Doba výsadby: duben, květen, Spon: 30 x 10 cm Vegetační doba (dny): 120 - 160 Počet semen v 1 g: 300 - 400 Trať: I.…

Batáty nebo též i tzv. sladké brambory jsou podzemní hlízy rostliny Ipomoea batatas. Hmotnost hlíz se pohybuje od 0,5 kg do 5 kg. Hlízy se vyznačují vysokým obsahem sušiny a vitamínů. Hlízy obsahují 6 až 7 % cukru, 70 % vody, 9 až 20 % škrobu, 2,5 % dusíkatých látek, 1 % tuku, 1,2 % vlákniny a 1, 1 % popelovin. Tyto sladké brambory…

Synonyma: Raphanus sativus subsp. niger, Raphanus sativus subsp. niger var. niger, Raphanus sativus var. major Další názvy: ŕedkev černá Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Tvar bulvy: - kulovitý - válcovitý - vřetenovitý Nutriční hodnota je podobná ředkvičce. Obsahuje 92 % vody, 5 % glycidů, 1,5 % bílkovin, 1 % popelovin. Z minerálních…

Řepa salátová vznikla z plané přímořské řepy. Je velice významnou konzervárenskou surovinou pro svoje intenzivní zabarvení a charakteristickou chuť. Slouží také k extrakci červeného barviva, jež se používá v potravinářském průmyslu k přibarvování šťáv, sirupů, kompotů a jamů. Řepa salátová je dvouletá, cizosprašná,…

Synonyma: Brassica campestris subsp. chinensis, Brassica chinensis var parachinensis, Brassica napus var. chinensis, Brassica oleracea var. chinensis, Brassica rapa subsp. chinensis Další názvy: brukev čínská, čínské zelí Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Doba výsevu: červen, červenec, Doba výsadby: červenec, srpen, Spon: 30 x 20 cm…

Synonyma: Brassica pekinesisDalší názvy: brukev pekingská, pekingské zelí Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Doba výsevu: červenec, Doba výsadby: srpen, Spon: 30 x 40 cm Vegetační doba (dny): 130 - 150 Počet semen v 1 g: 330 - 400 Doba sklizně (sběru): září, říjen, listopad, Trať: I. Brassica rapa var. pekinensis je jednoletá zelena…