Ředkev setá černá - Raphanus sativus var. niger
Další názvy: ŕedkev černá
Čeleď: Brassicaceae - brukvovité

Barva květů:

bílá,

Ředkev je jednoletá nebo dvouletá rostlina z čeledi Brassicaceae, která má svůj původ v oblasti Středozemního moře a Přední Asie. Květní lodyhy dorůstají do výšky až 160 cm. Listová růžice je tvořena dělenými, lyrovitými listy s chloupky na nervatuře. Ředkev černá tvoří kulovité až ploše kulovité bulvy, s plochým korkovitým povrchem. Dužnina je výrazné chuti a vyznačuje se bílou mramorovanou barvou.

Ředkev setá černá - Raphanus sativus var. niger
Další názvy: ŕedkev černá
Čeleď: Brassicaceae - brukvovité

Tvar bulvy:
- kulovitý
- válcovitý
- vřetenovitý

Nutriční hodnota je podobná ředkvičce. Obsahuje 92 % vody, 5 % glycidů, 1,5 % bílkovin, 1 % popelovin. Z minerálních látek je zde zastoupen Ca, Na, K, Mg, P, Cl, K a S. Důležitá je také přítomnost tzv. fytoncidních látek, které mají antimikrobiální charakter.