Synonyma: Claytonia cubensis, Claytonia perfoliata subsp. perfoliata, Claytonia perfoliata var. amplectens, Claytonia perfoliata var. angustifolia, Claytonia perfoliata var. carnosa, Claytonia perfoliata var. perfoliata, Claytonia perfoliata var. spathulata, Claytonia perfoliata var. viae, Claytonia spathulata, Limnia angustifolia, Limnia carnosa, Limnia…

Synonyma: Brassica cretica subsp. botrytis, Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa Další názvy: brukev brokolice, brukev chřestová Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Brassica oleracea var italica - brokolice Brassica oleracea var italica - brokolice Doba výsevu: únor, březen, duben, květen, červen, (pařeniště, skleník), duben,…

Synonyma: Brassica rapa subsp. rapa, Brassica campestris subsp. rapifera Další názvy: brukev řepák vodnice Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Barva květů: žlutá, Typ květů: počet okvětních lístků 4, Doba výsevu: březen, duben, květen, červen, červenec, Rozteč řádků: 10 - 20 cm Vegetační doba (dny): 60 - 90 Počet semen v…

Synonyma: Rhodococcum vitis-idaeaDalší názvy: brusinka obecná, červené borůvky Čeleď: Ericaceae - vřesovcovité Barva květů: bílá, světle růžová, Doba kvetení: květen, červen, červenec, Typ květů: počet okvětních lístků 5, Brusnice brusinka je plazivý keřík dorůstající do výšky od 15 do 25 cm. Nadzemní stonek i…

Synonyma: Apium dulce, Celeri graveolensČeleď: Apiaceae - miříkovité Apium graveolens var dulce - celer řapíkatý Apium graveolens var dulce - celer řapíkatý Doba výsevu: březen, duben, Doba výsadby: květen, (po 15. květnu) Spon: 30 x 30 cm Vegetační doba (dny): 150 - 180 Počet semen v 1 g: 2 000 - 3 000 Doba sklizně (sběru): září,…

Synonyma: Allium angolense, Allium aobanum, Allium ascalonicum, Allium ascalonicum f. rotterianum, Allium ascalonicum var. condensum, Allium ascalonicum var. vergile, Allium ascalonicum var. sterile, Allium cepa var. aggregatum, Allium cepa var. anglicum, Allium cepa var. argenteum Další názvy: cibule Čeleď: Amaryllidaceae - amarylkovité Cibule…

Další názvy: štěrbák zahradní, endivie Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Předpěstování Doba výsevu: červen, červenec, (pařeniště, skleník), červen, červenec, (záhon) Doba výsadby: červenec, srpen, Spon: 30 x 30 cm Vegetační doba (dny): 90 - 120 Doba sklizně (sběru): září, říjen, Přímý výsev Doba výsevu: září,…

Čeleď: Amaryllidaceae - amarylkovité Česnek kuchyňský - Allium sativum Allium sativum je jedna z nejstarších pěstovaných zelenin, pochází ze Střední Asie. Je ceněný pro obsah silice. Využití nachází zejména k dochucování jídel, dále se používá při výrobě uzenin či léků. Allium sativum obsahuje asi 65 až 70 % vody,…

Synonyma: Phaseolus vulgaris var. humilisDalší názvy: fazol keříčkový Čeleď: Fabaceae - bobovité Barva květů: bílá, světle fialová, Doba kvetení: červen, červenec, Typ květů: květy ostatní, Doba výsevu: duben, květen, Rozteč řádků: 40 - 50 cm Vegetační doba (dny): 60 - 70 Počet semen v 1 g: 2 - 3 Doba sklizně (sběru):…

Další názvy: černý kořen Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Barva květů: žlutá, Doba kvetení: květen, červen, Typ květů: květy s více než 7 lístky, Scorzonera hispanica pochází ze Španělska. Je velice chutnou zeleninou hlavně pro diabetiky. Z botanického hlediska je to dvouletá rostlina z čeledi Asteraceae, která v prvním…

Čeleď: Fabaceae - bobovité Semena jsou kulovitého vzhledu s hladkým nebo mírně svraštělým povrchem zelené či žluté barvy. Semena hrachu obsahují vysoké množství škrobu v rozmezí od 30 do 52 %. Celkový obsah bílkovin se pohybuje okolo 25 %. Z nutričního hlediska je zde také zastoupen cenný obsah vlákniny, dále pak vitamínů…

Synonyma: Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica, Brassica oleracea var. acephala subvar. laciniata Další názvy: kadeřávek, kadeřavá kapusta Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Brassica oleracea - kadeřávek - kapusta kadeřavá Předpěstování Doba výsevu: duben, květen, Doba výsadby: květen, červen, Spon: 60 x 60 cm Doba…

Synonyma: Brassica oleracea var. gemmifera Další názvy: růžičková kapusta Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Brassica oleracea convar oleracea var gemmifera - kapusta růžičková Doba výsevu: březen, duben, (pařeniště, skleník), duben, (záhon) Doba výsadby: květen, Spon: 50 x 50 cm Vegetační doba (dny): 180 - 220 Počet semen v…

Synonyma: Tragopogon angustifolius subsp. australis, Tragopogon australis, Tragopogon coelesyriacus, Tragopogon longirostris, Tragopogon sinuatus Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Barva květů: světle fialová, Tragopogon porrifolius (kozí brada fialová) je dvouletá rostlina z čeledi Asteraceae, která se pěstuje hlavně pro jedlé, válcovitě…

Další názvy: rajče jedlé, rajče, rajské jablko Čeleď: Solanaceae - lilkovité Rajče jedlé je jednoletá rostlina z čeledi Solanaceae, která tvoří poměrně dlouhou lodyhu. Listy jsou zpeřené, v jejich paždí vyrůstají postranní výhony, tzv. fazochy. Celá rostlina je silně chloupkatá. Kořenový systém je poměrně hluboký.…

Čeleď: Amaranthaceae - laskavcovité Mangold je rostlina příbuzná salátové řepě. Nadzemní část tvoří v prvním roce pěstování dlouze řapíkaté listy, obdobné jako má řepa. Listy mohou mít světle zelenou nebo fialovou barvu. Ve druhém roce se vytváří rozvětvený stonek s nenápadnými květy a na něm pak dozrávají semena.…

Ze semene mi vyrostla rostlinka podobná řepě. Její listy s řapíky se vaří na špenát, jenže trochu déle. Od července do října se ořezávají spodní listy - to jsou ty nejmladší a nejchutnější. Postupně dorostou nové listy. Mangold obsahuje více železa jak špenát, dále je bohatý na vitamín C, vápník. Z minerálních látek…

Plody maliníku obsahují kromě lahodné chuti také velké množství minerálních látek jako např. fosfor, železo, draslík, dále jsou zde zastoupeny vitamíny skupiny B, vitamín C, pektiny, třísloviny a rostlinná barviva. Maliny jsou močopudné, podporují produkci žluči, přínosné jsou také při revmatismu či různých jaterních…

Zrno ovsa setého je asi 15 mm dlouhé a 3 mm široké. Od pradávna se ovsu přisuzují i léčivé a posilující účinky. U Germánů byla velice oblíbená ovesná kaše a veliký význam měl i oves v armádách Římanů. Vzhledem k příznivému chemickému složení obilek ovsa je možné oves řadit k nejlepším krmným i potravinářským…

Capsicum annuum pochází z Mexika. Paprika obsahuje okolo 7 % sušiny, 0,8 % bílkovin, 2,6 % sacharidů, 1,9 % celuózy, z minerálních látek jsou zde zastoupeny P, K a S. Ostrou a pálivou chuť u některých odrůd paprik způsobuje alkaloid capsaicin. Z hlediska pěstování je paprika náročná na pěstování: Plodem je vysychavá bobule která…

Petržel obecná naťová - Petroselinum crispum convar. vulgare Další názvy: petržel obecná kadeřavá, petržel zahradní naťová, petržel kadeřavá, petržel naťová Čeleď: Apiaceae - miříkovité Doba výsevu: březen, duben, Petroselinum crispum convar. vulgare je až 50 cm vysoká dvouletá rostlina, která náleží do čeledi Apiaceae.…

Čeleď: Amaryllidaceae - amarylkovité Místo: Dendrologická zahrada Průhonice Pórek je velmi stará zelenina, která se používala již ve starověku. Pochází z Přední Asie, rozšířila se již v dávných časech do celé Asie. Je jedinečná vysokým obsahem zdraví prospěšných látek od vitamínu C. přes skupinu vitamínů B,E, niacinu…

Synonyma: Raphanus sativus var. acanthiformis, Raphanus sativus var. hortensis, Raphanus sativus var. longipinnatus Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Ředkev je hodně podobná ředkviččce, obsahuje však méně vody. Z minerálních látek obsahuje hlavně vápník, sodík, hořčík, fosfor, draslík a síru. Ředkev setá je jedna z nejstarších…

Synonyma: Raphanus sativus subsp. niger, Raphanus sativus subsp. niger var. niger, Raphanus sativus var. major Další názvy: ŕedkev černá Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Tvar bulvy: - kulovitý - válcovitý - vřetenovitý Nutriční hodnota je podobná ředkvičce. Obsahuje 92 % vody, 5 % glycidů, 1,5 % bílkovin, 1 % popelovin. Z minerálních…

Salát hlávkový patří k zeleninám s poměrně krátkou vegetační dobou, ale poměrně vysokou pracovní náročností, neboť je vhodný ke konzumaci v čerstvém stavu. Salát osahuje asi 92 až 95 % vody, 2,5 % bezdusíkatých látek, 1,5 % bílkovin, 0,4 % tuku a asi 1 % minerálních látek. Z minerálních látek je zde zastoupen Ca, Mg,…

Semena sóji mají kulatý, elipsovitý či podlouhlý tvar. Barva semen je nejčastěji žlutá, hnědá, šedá, zelená, černá či mramorovaná. Sója luštinatá je z biologického hlediska luskovina, z hospodářského hlediska se řadí z hlediska produkce mezi olejniny. Ze všech pěstovaných luskovin má semena s nejvyšším obsahem dusíkatých…

Čeleď: Amaranthaceae - laskavcovité Barva květů: zelená, Doba kvetení: květen, červen, červenec, srpen, Typ květů: květy ostatní, Spinacia oleracea - Špenát setý Spinacia oleracea - Špenát setý Doba výsevu: březen, duben, / srpen, Rozteč řádků: 15 - 20 cm Vegetační doba (dny): 45 - 80 Počet semen v 1 g: 90 - 100 Doba sklizně…

Další názvy: aronie černá, temnoplodec, jeřabina černá Jedná se buď o rostlinu keřovitového vzrůstu nebo malý stromek. Černé plody jsou vynikajícím zdrojem vitamínu B a ani podíl vit. C není zanedbatelný. Je také zdrojem minerálních látek jako je železo a jód. Z plodů se dělají marmelády, šťávy nebo sirupy. Šťáva…

Dužnina Diospyros kaki obsahuje asi 0,75 % bílkovin, 0,55 % tuků, 17, 3 % sacharidů, 0,24 % organických kyselin, 1,5 % vlákniny a asi 0, 52 % minerálních látek. Diospyros kaki - kaki Diospyros kaki - tomel japonský

Synonyma: Cucurbita maxima var. turbaniformis Další názvy: dýně obrovská, tykev největší, tykev obecná, tykev velkoplodá, dýně, Čeleď: Cucurbitaceae - tykvovité Barva květů: žlutá, Doba kvetení: červen, červenec, srpen, září, Typ květů: počet okvětních lístků 5, Dýně velkoplodá se vyznačuje obrovskými plody, které…