Celer řapíkatý - Apium graveolens var. dulce
Čeleď: Apiaceae - miříkovité


Doba výsevu:

březen,

duben,

Doba výsadby:

květen,

(po 15. květnu)
Spon: 30 x 30 cm
Vegetační doba (dny): 150 - 180
Počet semen v 1 g: 2 000 - 3 000
Doba sklizně (sběru):

září,

říjen,

listopad,

Trať: I. - II.

Celer řapíkatý byl už pěstován v antických dobách. Do Evropy se dostal na počátku středověku z Itálie.

Pěstuje se hlavně v přímořských státech Evropě, kde se mu velice dobře daří.

Typické aroma vytváří silice se složkou sedanolid. Obsahuje rovněž glykosidy apiin a limonen. Celer řapíkatý má také diuretické účinky díky vysokému obsahu minerálních látek, vápníku a sodíku.

Využívá se především při přípravě polévek, příloh či do zeleninových salátů.

Celer řapíkatý - Apium graveolens var. dulce
Celer řapíkatý je dvouletá zelenina z čeledi Apiaceae, která v prvním roce vytváří mohutnou růžici silně řapíkatých listů s dlouhými silnými řapíky barvy bílé, žlutobílé, nafialovělé či zelené.
Velice mělce koření, tvoří vřetenovitý kořen, lodyha je přímá, kruhovitá a přeslenovitě větvená. Listy jsou lesklé 1 až 2 krát zpeřené, dolní peřenosečné a horní laločnaté. Květy jsou drobné, bílé. Květenství jsou složené okolíky. Plodem je aromatická žebernatá a vejčitá vydutá dvojnažka hnědé barvy.