Hrách setý polní - Pisum sativum convar. sativum
Další názvy: hrách setý zrnový, hrách obecný
Čeleď: Fabaceae - bobovité

Barva květů:

bílá,

Typ květů:

květy ostatní,

Hrách setý je jednoletá asi 80 až 220 cm vysoká rostlina z čeledi Fabaceae s poléhavou a popínavou lodyhou. Listy jsou oválné, vejčité, přisedlé a jsou zakončeny úponky. Existují však i odrůdy hrachu s listy lichozpeřenými. Dvoučetné květenství vyrůstá z úžlabí palistů. Květy mají bílou barvu a vyznačují se nadměrně vyvinutou pavézou, která připomíná kapuci. Lusk bývá nejčastěji rovný až prohnutý a obsahuje v průměru od tří do šesti semen.

Hrách setý polní - Pisum sativum convar. sativum
Čeleď: Fabaceae - bobovité

Semena jsou kulovitého vzhledu s hladkým nebo mírně svraštělým povrchem zelené či žluté barvy.

Semena hrachu obsahují vysoké množství škrobu v rozmezí od 30 do 52 %. Celkový obsah bílkovin se pohybuje okolo 25 %. Z nutričního hlediska je zde také zastoupen cenný obsah vlákniny, dále pak vitamínů a minerálních látek.

Hrách setý má hlavní využití zejména v potravinářském a krmivářském průmyslu. Odrůdy s dlouhou lodyhou se používají k pícním účelům.

Význam hrachu spočívá také v jeho fytosanitární funkci, neboť výrazně zlepšuje půdní strukturu a obohacuje půdu o dusík.