Roketa setá - Eruca vesicaria subsp. sativa
Další názvy: rukola
Čeleď: Brassicaceae - brukvovité

Barva květů:

bílá,

žlutá,

Doba kvetení:

červen,

červenec,

srpen,

Typ květů:

počet okvětních lístků 4,

Roketa setá je jednoletá někdy i dvouletá  asi 50 cm vysoká rostlina z čeledi Brassicaceae. Vytváří rozložitou přízemní růžici lysých nebo řídce chloupkatých rozeklaných listů se zubatým okrajem. Kvete v červnu až červenci světle žlutavými květy s fialovou žilnatinou. Květy rokety jsou větší než mají ostatní brukvovité rostliny. Plodem  jsou asi 2 až 3 cm dlouhé šešule na krátkých stopkách s mečovitým zobanem. Semena jsou hladká, drobná a hnědá.

Roketa  pochází ze Středomoří a západní části Asie. Pěstuje se jako olejnina nebo zelenina. Z mladých listů se připravuje salát, pikantní a příjemně nahořklé chuti. V některých zemích se pěstuje jako olejnina. Semeno obsahuje až 35 % oleje. V jiných oblastech jako např. v Indii, Řecku nebo ve Španělsku se ze semen vyrábí hořčice.

Roketa setá - Eruca vesicaria subsp. sativa
Další názvy: rukola
Čeleď: Brassicaceae - brukvovité

Barva květů:

bílá,

žlutá,

[bs]Roketa setá – rukola[/bs] (Eruca vesicaria subsp. sativa) je jednoletá aromatická rostlina z čeledi brukvovitých (Brassicaceae), která se pěstuje především jako listová zelenina. V kuchyni je známá pod názvem rukola a ceněna je pro svou výrazně kořenitou až lehce peprnou chuť.

Rostlina vytváří přízemní růžici hluboce vykrajovaných listů a během kvetení dorůstá do vyšších lodyh zakončených nápadnými světlými květy s tmavším žilkováním. Kvete obvykle od jara do léta. Plodem jsou úzké šešule obsahující semena.

Rukola patří mezi rychle rostoucí a nenáročné druhy. Lze ji pěstovat na záhonech, ve sklenících i v nádobách na balkoně. Nejlépe prospívá na slunném stanovišti s propustnou a dostatečně vlhkou půdou. Mladé listy se sklízí průběžně a používají se čerstvé do salátů, pomazánek, sendvičů nebo jako doplněk teplých pokrmů.

Díky své výrazné chuti a jednoduchému pěstování se rukola stala oblíbenou součástí moderní kuchyně i domácích zahrad.