Paprika setá - Capsicum annuum
Další názvy: paprika dlouhá, paprika roční, pepřika dlouhá
Čeleď: Solanaceae - lilkovité

Barva květů:

bílá,

Doba kvetení:

červen,

červenec,

srpen,

září,

Typ květů:

počet okvětních lístků 5,

počet okvětních lístků 6,

Doba výsevu:

březen,

duben,

Doba výsadby:

květen,

(po 15. květnu)
Spon: 50 x 30 cm
Vegetační doba (dny): 140 - 160
Počet semen v 1 g: 120 - 160
Doba sklizně (sběru):

srpen,

září,

říjen,

Trať: I.

Capsicum annuum je jednoletá  rostlina z čeledi Solanaceae s kopinatými a dlouze řapíkatými listy. Stonek je velice bohatě větvený. Květy mají bílou barvu a plodem je tzv. dutá bobule, která se v době zralosti vybarvuje většinou dočervena.

Dužnina je sladkokyselá, šťavnatá a u některých odrůd také silně palčivá. Je velice hodně bohatá na vitamíny, zejména pak vitamín C.

Z hlediska použití lze papriku rozdělit na zeleninovou a kořeninovou. Zeleninová paprika se využívá zejména zasyrova, při kuchyňské úpravě jídel nebo v konzervárenském průmyslu. Plody kořeninové papriky se sklízejí v době plné zralosti, suší se a poté se melou na prášek.

Paprika roční je teplomilná rostlina. Vyžaduje teplé a chráněné polohy. Velice úspěšně ji lze pěstovat ve sklenících a fóliovnících. Koření poměrně mělce proto vyžaduje trvalou zálivku.

Plody paprik se sklízejí postupně. Ve fóliovnících od června, na polích pak až od srpna. Sklizeň trvá až do příchodu nízkých teplot.

Paprika setá - Capsicum annuum
Capsicum annuum pochází z Mexika. Paprika obsahuje okolo 7 % sušiny, 0,8 % bílkovin, 2,6 % sacharidů, 1,9 % celuózy, z minerálních látek jsou zde zastoupeny P, K a S.

Ostrou a pálivou chuť u některých odrůd paprik způsobuje alkaloid capsaicin. Z hlediska pěstování je paprika náročná na pěstování:

Plodem je vysychavá bobule která má tvar dlouhý, kuželovitý kvadratický nebo kulovité. Barva plodu může bít bílá, žlutá, zelená, červená, fialová či hnědá. Semeno je žluté, ledvinité a ploché.

Paprika setá - Capsicum annuum
- pochází z J. Ameriky, nejpravděpodobněji z Kolumbie
- dnes se pěstuje nejvíce ve Střední a J. Americe, Indii a ve V. Asii
- na pěstování je mnohem víc náročná než ta klasická zeleninová
- dá se pěstovat jako pokojová rostlina

---

Patří mezi nejvyužívanější zeleninu a svým způsobem nepostradatelnou. Velmi tomu přispívá fakt, že je to nejen zelenina, ale i léčivo a hlavně koření. O tom se ví už 1000 let.
Její historie je tedy velmi dlouhá.

Archeologové našli důkazy o tom, že sahá až do doby 6500 před naším letopočtem. Pochází z Jižní Ameriky a odtud byla Kolumbem dovezena do Španělska r. 1493. Jednalo se o papriku roční ( Capsicum annuum), kterou dodnes využíváme jako koření.
Původně ji pěstovali pouze na okrasu, ale díky tomu, že je až na teplo nenáročná a má široké využití, tak ji postupně začala pěstovat celá Evropa.

Zpočátku byla považována jen za tzv. selské koření,ale cestu k těm movitějším si našla. Ti dávali přednost spíše pálivým odrůdám.
Zcela nezávisle na Kolumbovi se do Evropy dostávala díky Turkům přes Maďarsko a byla pojmenována jako tzv. Turecký pepř. K nám se dostala v 16. století.  V Brně se dají dohledat záznamy o tom jak se tu pěstovala.


Paprika je jednoletá 20 cm až 1,5 m vysoká rostlina s dlouhými a špičatými listy. Její květ je bílý (existuje i fialový) a po opylení se vyvine v dutý zelený plod, který se zráním stane červeným (bobule). Je velmi rozmanitá a to nejen tím, že je sladká a pálivá, ale její plody mohou mít bílou, žlutou, oranžovou, červenou, ale i fialovou, hnědou a černou barvu. Velikostí mohou být malinké, ale i obří.

Váš výběr bude o to těžší, ze jsou druhy tlustostěnné, špičaté, oválné, kuželovité, lichoběžníkové, kulovité, srdcovité, rajčatové, velkoplodé, jablkovité nebo drobné feferonky....