Pastinák setý - Pastinaca sativa 1

Pastinák setý - Pastinaca sativa
Čeleď: Apiaceae - miříkovité

Doba výsevu:

únor,

březen,

Rozteč řádků: 30 - 40 cm
Vegetační doba (dny): 200
Počet semen v 1 g: 200 - 330
Doba sklizně (sběru):

září,

říjen,

Trať: II.

Pastinák je dvouletá rostlina z čeledi Apiaceae s dužnatým bílým vřetenovitým kořenem. Z kořene vyrůstá v prvním roce růžice listů. Listy jsou lichozpeřené s pilovitým okrajem, sytě zelené a nearomatické. Ve druhém roce se vytváří poměrně silná lodyha, která nese okolíky žlutozelených kvítků. Plodem je křídlatá dvounažka světle hnědé barvy.

Pastinák je cizosprašný, snadno se kříží s planými formami. Je chladu odolný, při mírných zimách se sněhovou pokrývkou přezimuje.

Pastinák je kořenová zelenina využívaná jako kořenová petržel, tj. hlavně při přípravě polévek. Dnešní kulturní odrůdy vznikly z plané formy, která se vyskytuje jako rumištní plevel.