Ovsucha vodní je asi 3 m vysoká jednoletá pobřežní rostlina z čeledi Poaceae s čárkovitými, tmavě zelenými listy. Během léta vytváří asi 75 cm dlouhé jehlancovité laty, jež jsou složené ze světle zelených květů. Po oplození květů se vytvářejí rýži podobné obilky.
Další názvy: ovsucha bahenní, indiánská rýže, tuscarora, divoká rýže.
Indiánská rýže je pravěkou potravou severoamerických Indiánů. Má tmavohnědý až černý vzhled a chuťově je podobná ořechům.
Tato indiánská rýže je vhodná jako příloha nebo ji lze použít do nejrůznějších salátů, svou barvou dodá jiskru a netradičnost pokrmu.
Člen SZO ČZS Gladiris, Martagon, Rosa klub ČR, Dagla, Pelargonie a člen také Klubu skalničkářů Praha
Ovsucha vodní - obilky (Zizania aquatica)
