Semena hořčice bílé jsou žlutobílé až krémově zabarvené. Obsahují asi 30 až 35 % oleje a okolo 0,8 % hořčičné silice. Palčivost semen hořčice a typickou chuť způsobují tzv. glukosinuláty, hlavně pak sinalbin. Hořčice bílá nebo též hořčice žlutá slouží pro výrobu plnotučné hořčice, nebo ve směsi s hořčicí…

Synonyma: Brassica eruca, Brassica erucoides, Brassica erucoides, Brassica lativalvis, Brassica pinnatifida, Brassica turgida, Brassica uechtritziana, Crucifera eruca, Eruca aurea, Eruca cappadocica, Eruca cappadocica, Eruca cappadocica var. eriocarpa, Eruca deserti, Eruca drepanensis, Eruca eruca, Eruca foetida, Eruca glabrescens, Eruca grandiflora,…