Cizrna beraní - Cicer arietinum
Další názvy: cizrník obecný, hrách římský
Čeleď: Fabaceae - bobovité

Barva květů:

bílá,

světle růžová,

modrá,

Doba kvetení:

červen,

červenec,

Typ květů:

květy ostatní,

Cicer arietinum je jednoletá 20 až 60 cm vysoká rostlina z čeledi Fabaceae s lichozpeřenými listy a s rozvětvenou, zřídka poléhavou lodyhou. Lodyha a listy jsou porostlé žláznatými chloupky a vylučují lepkavou tekutinu, která obsahuje organické kyseliny, zejména kyselinu šťavelovou, jablečnou a citronovou. Květy vyrůstají jednotlivě na krátkých stopkách a mají bílou, růžovou nebo modrou barvu. Krátké měchýřovité lusky obsahují 1 až 3 semena.

Cizrna beraní - Cicer arietinum
Barva semen souvisí s barvou odrůdy. Bíle kvetoucí odrůdy mají semena světlá, růžově nebo modře kvetoucí rostliny mají semena hnědá až černá.

Cizrna beraní je poměrně významnou luskovinou, rozšířenou hlavně v teplých a suchých oblastech. Představuje třetí nejrozšířenější luskovinu na světě.

Semena cizrny obsahují asi 18 až 25 % bílkovin, 5 až 8 % tuku a okolo 40 % uhlohydrátů.

Semeno se používá hlavně v potravinářském průmyslu, zejména k výrobě cukrářských výrobků, kávových náhražek, nebo k přípravě konzerv. Tato rostlina je také velice dobrým jadrným krmivem.

Cizrna beraní - Cicer arietinum