Květák - Brassica oleracea var. botrytis
Další názvy: brukev květák, karfiol, Romanescot
Čeleď: Brassicaceae - brukvovité


Barva květů:

žlutá,

Doba kvetení: (

červenec,

srpen,

září,

)
Typ květů:

počet okvětních lístků 4,

Brassica oleracea var. botrytis vytváří polokulovité pevné růžice, které jsou tvořeny z krátkých větvených zdužnatělých výhonů, jež jsou zakončeny nerozvinutými poupaty. Rostliny květáku se vyznačují polodlouhými až dlouhými listy vejčitého tvaru s jemně pilovitým okrajem. Květenství této rostliny je zdužnatělé a vyniká bílou, někdy i sírově žlutou či fialovou barvou.

Květák raný
Doba výsevu:

únor,

březen,

(pařeniště, skleník)
Doba výsadby:

duben,

Spon: 40 x 50 cm
Vegetační doba (dny): 100
Doba sklizně (sběru):

červen,

červenec,

srpen,

Květák letní
Doba výsevu:

duben,

Doba výsadby:

květen,

červen,

Spon: 40 x 50 cm
Vegetační doba (dny): 120 - 140
Doba sklizně (sběru):

srpen,

září,

Květák pozdní
Doba výsevu:

květen,

červen,

Doba výsadby:

červenec,

Spon: 40 x 50 cm
Vegetační doba (dny): 140 - 160
Doba sklizně (sběru):

září,

říjen,

Počet semen v 1 g: 250 - 350
Trať: I.

Květák má svůj původ v oblasti Středomoří a Malé Asie.

Květák - Brassica oleracea var. botrytis
Další názvy:  brukev květák, karfiol

Květák je jednoletá rostlina, která je v našich podmínkách velice významnou zeleninou. Rostlina květáku vytváří na zkráceném stonku růžici zdužnatělého, bílého základu květenství, které je křehké a tvoří konzumní část rostliny.

Květak je velice oblíbená a hodnotná zelenina. Nejčastěji se uplatňuje k přímému konzumu, kuchyňsky se upravuje, konzervuje a zamrazuje.