Další názvy: Rheinischer Bohnapfel, Kyseláč, Válník, Štrýmka, Grosser Rheinischer Bohnapfel, Gros Bohn
Čeleď: Rosaceae - růžovité
Stará zimní odrůda, která pochází z Německa.
Tvar plodu je vysoce kuželovitý až kuželovitě vejčitý, nejširší uprostřed plodu, v kališní i sopeční části zaoblený. Průměrná hmotnost plodu je okolo 120 až 140 g.
Slupka je hladká, matně lesklá, suchá, tuhá a silná.
Základní barva je trávově zelená, později žlutavě zelená až zelenožlutá, na sluneční straně jasně červená, pruhovaná až mramorovaná, líčko je střídavě široce a přetrhávaně výrazně pruhované.
Dužnina je bělavě zelená, později nažloutlá, hrubší tuhá, křehká a šťavnatá. Chuť je nakyslá, bez aromatu a vůně. Na vzduchu hnědne.
Plodnost je pozdní, nepravidelná a střídavá.
Sklizeň probíhá od poloviny října, konzumní zralost nastává v únoru a vydrží až do května. Tato odrůda se velice dobře skladuje neboť nevadne a nehnije.
Odolnost proti padlí je dobrá, proti strupovitosti je odolnost střední.
Člen SZO ČZS Gladiris, Martagon, Rosa klub ČR, Dagla, Pelargonie a člen také Klubu skalničkářů Praha
Jabloň domácí 'Strýmka' (Malus domestica)
