Cynara scolymus je vytrvalá asi 80 až 200 cm vysoká rostlina z čeledi Asteraceae. Listy jsou peřeně členěné asi 30 až 80 cm dlouhé, svrchu zelené, na rubu šedavě plstnaté. Květy vyrůstají v úborech a jsou fialově modré, s dužnatým květním lůžkem i zákrovními listeny. Cynara scolymus se pěstuje hlavně ve Středomoří,…