Mezi olejniny patří takové rostliny, které obsahují hospodářsky významné množství oleje. Z praktického pohledu má význam asi 100 druhů. Z historického pohledu byla nejvýznamnější olejninou Olea europaea (olivovník evropský), která byla typická pro antický svět v oblasti Středozemního moře. V Asii to byl zase Sesamum indicum…

Řepka ozimá patří mezi nejvýznamnější olejniny v České republice. Využívá se jako zdroj velice kvalitního jedlého oleje pro lidskou výživu, dále slouží např. k výroby margarínů a ztužených pokrmových tuků. Extrahované šroty či pokrutiny se používají jako bílkovinný komponent v krmných směsích pro hospodářská…