Pšenice jednozrnka je diploidní, skromná jarní obilnina, velmi hodně podobnápšenici jednozrnné ( Triticum boeticum), ze které se vyvinula. V mladší době kamenné byla jednou z hlavních obilnin, dnes však její kultura doznívá v horách od Maroka až po severní Alpy a Kavkaz.