Z mnoha příčin je řežeme pouze v období vegetace, což je od konce března do začátku září. Řez začátkem vegetace podporuje růst, letní řezy projevy plodnosti. Optimální termín jarního řezu broskvoní je, zejména v zahrádkách, počátkem kvetení.

Meruňku lze roubovat od konce února do poloviny března, rouby se vezmou přímo ze stromu. Pokud by byly již odebrány např. začátkem prosince, lze je roubovat i později a to za kůru v době kvetení.