Rostlina se pěstuje především kvůli
oddenku. Ke zdárnému růstu potřebuje
dostatek vláhy a vysoké teploty bez výrazných výkyvů.
V podmínkách mírného klimatu na jaře sázíme z oddenků připravené řízky s rašícími pupeny těsně pod povrch nakypřené půdy do fóliovníku nebo do skleníku. Na podzim omezíme zálivku a hnojení, zatažené oddenky vybereme a zpracováváme.
Půda musí být bohatá, schopná zadržovat vlhkost, ale propustná a dobře zásobená živinami. Velmi důležité je, aby půda byla měkká, kyprá a neobsahovala kameny - oddenky by byly znetvořené.
Zázvor jako
užitková pokojová rostlina:
■ Mladé a jemné oddenky jsou vhodné k proslazování nebo ke konzervování. Starší oddenky jsou mnohem štiplavější, suší se nebo zmrazují.
Větší květináč naplníme kvalitním substrátem.
■ Asi centimetr pod povrch uložíme řízek zázvoru tak, aby „očko“ směřovalo vzhůru, zasypeme a květináč umístíme do světlé a teplé místnosti.
■ Substrát udržujeme vlhký a oddenky brzy vyraší.
■ Rostlina nesnáší přímé slunce, proto ji umístíme do stínu, jakmile se objeví první výhonky.
■ Zaléváme ji denně na misku pouze vlažnou vodou, nejlépe dešťovou.
■ Pravidelně přihnojujeme, postačí hnojivo pro pokojové rostliny.