Hořčice sareptská - Brassica juncea

Další názvy: hořčice indická, brukev sítinovitá

Brassica juncea je jednoletá asi 50 cm vysoká rostlina z čeledi Brassicaceae. Má světle až temně zelené, někdy i nafialovělé či načervenalé hladké, zkadeřené listy se zdužnatělými řapíky, s kterými tvoří bohatou přízemní růžici. Brassica juncea je typická dlouhodenní rostlina.

Pochází z jižního Tibetu a z oblasti na hranici Indie a Číny. Má velmi široké využití. Ze syrových listů se připravují saláty. Listy mají značné množství vitamínu C, usušené a rozemleté se používají jako koření. Celá rostlina, zejména pak semena jsou prostoupena hořčičnou silicí s peprnou chutí, která má dietetické a léčivé vlastnosti. Ve východoasijských zemích se z rozemletých semen připravuje stolní hořčice. Semeno též obsahuje velké množství oleje (až 35%)
cz
Hořčice sareptská (Brassica juncea)
Hořčice sareptská (Brassica juncea)