Po výsadbě se na jaře
zkrátí výhony nad očkem asi na 20 – 50 cm podle síly výhonu a kořenové soustavy. Čím je výhon slabší, tím více se zkrátí. Ve druhém roce po výsadbě se ponechá 2 až 5 silných výhonů, slabé se odstraní.
V dalších letech, podle síly sazenic je vhodné ponechat 10 až 12 dobře vyvinutých výhonů na jeden běžný metr výsadby. Další
řez maliníku spočívá v každoročním odstraňování odplozených, suchých a zahušťujících výhonů, nejlépe ihned po sklizni (omezení
infekce houbami, lepší vyzrávání zbylých letorostů) a co nejblíže povrchu půdy. Po zimě odstraňujeme případně
namrzlé konce výhonů.
Zkracování vrcholových konců výhonů snižuje výnosy a přispívá k oddálení sklizně, neboť plody z vrcholků zrají nejdříve. Po zkrácení bývají však plody větší a u některých odrůd se lépe vyvíjejí spodní plodonosné letorosty. Zkrácení má být pouze krátké, nejvýše 15 – 20 cm, u zvláště dlouhých výhonů až 30 cm.
Speciální způsob řezu provádíme u odrůd maliníku plodících na letošních výhonech na podzim. Odplozené výhony je nejlepší odstranit po sklizni ještě před zimou. Nové mladé prýty vyrostlé od jara již na podzim přinesou vysokou úrodu. Letní sklizeň ze zdřevnatělých přezimujících výhonů odpadá, u těchto odrůd je základem sklizeň podzimní.