Ovocné dřeviny jsou stromy a keře, které plodí člověkem konzumovatelné ovoce. Zahrnují jak druhy s výrazným kmenem, tak i nízké keře – tedy dřeviny, jejichž větve začínají přímo u země. V ovocnářství se obvykle dělí podle tvaru a výšky kmene na keře, zákrsky, čtvrtkmeny, polokmeny a vysokokmeny. Tyto tvary ovlivňují růst, sklizeň i celkovou údržbu dřevin.
Co všechno patří mezi ovocné dřeviny
Mezi ovocné dřeviny řadíme široké spektrum druhů:
ovocné stromy – např. jabloně, hrušně, třešně, švestky,
keře – např. rybíz, angrešt, borůvky.
Malus domestica - jabloň domácí
Pyrus communis - hrušeň obecná
Pyrus communis var caucasica - hrušeň obecná - habitus v květu
Prunus persica - broskvoň obecná 'Redhaven'
Stromy se vyznačují hlavním kmenem, ze kterého vyrůstají větve, zatímco keře nemají výrazný kmen a větve začínají nízko u země.
Význam ovocných dřevin
Ovocné dřeviny mají několik důležitých funkcí:
užitkovou – poskytují čerstvé ovoce pro konzumaci, zpracování i prodej,
krajinnou a ekologickou – přispívají k biodiverzitě, zlepšují mikroklima a půdní strukturu,
kulturní a estetickou – ovocné sady jsou tradiční součástí české krajiny a zahrad.
V zahradách a sadech mohou ovocné dřeviny sloužit i jako okrasný prvek, přinášejí barevné květy na jaře a zajímavé plody v létě a na podzim.
Pěstování a péče
Pěstování ovocných dřevin může být poměrně nenáročné, ale úspěch závisí na několika faktorech:
výběr stanoviště – většina ovocných dřevin potřebuje slunné místo s dobrou propustností půdy,
půda – lehčí humózní půda s dostatkem živin podporuje zdravý růst a bohatou úrodu,
zálivka a hnojení – zejména u mladých stromů a keřů je důležitá pravidelná péče,
řez a tvarování – správným řezem se ovlivňuje tvar koruny, množství květů a plodů.
Dnes se hojně používají i moderní tvary a odrůdy ovocných dřevin, které jsou uzpůsobené pro malé zahrady nebo specifické podmínky (např. zakrslé tvary pro malé prostory).
