Čeleď: Lamiaceae - hluchavkovité
Doba výsadby:
květen,
spon 25 x 20 cmTato voňavá bylinka pochází z Indie,ale už ve středověku ji znali i v Evropě. Jistě nikoho nepřekvapí,že patří do čeledi hluchavkovitých. Hezky se větví a tvoří tak keříček 30-80 cm vysoký. Listy má zelené, fialové, ale i černofialové.
Květy může mít bílé, žluté,růžové až po tmavě fialovou, ale pokud chcete dobrou úrodu, tak je vyštipujte.. Základní vůně bazalky je sladká hřebíčkově anýzová.
Bazalka je na pěstování nenáročná a velmi snadno si ji vypěstujete ze semínka. Pokud necháte několik květů na rostlině, tak stačí po odkvětu vydrolit semínka a na jaře můžete sázet jako o život
Platí: hodně vody, hodně tepla , hodně světla nesmí,ale stát ve vodě. Zalévá se jen ke kořenům,protože voda na listech způsobuje černé skvrny. Dá se pěstovat v truhlíku, květináči nebo na záhoně a protože nesnese mráz,tak ji většinou pěstujeme jako jednoletku,ale pokud ji včas přenesete domů,tak můžete v pěstování vesele pokračovat dál.Teplota nesmí klesnout pod 10 st..Sklizeň: Nejlépe seříznout před květem.U větších listů vyříznout střed.Používá se čerstvá,dá se mrazit nebo sušit ve stínu.
Bazalka v kuchyni: Nejintezivnější chuť má těsně před kvetením. Celé lístky můžeme dávat do salátů nebo k mozzarelle.
Pokrájená na kousky se dá použít jako koření k masu (nej. kuřecí ). Je součástí většiny italských pokrmů. Pesto,pizza,pasta,do polévek. Bazalkovo-ovocná zmrzlina. Meloun+mango nebo jahody + nasekaná bazalka a zakapat citronem či limetou. Bazalka má tendenci hnědnout,tak využijte citron a je po starosti.
Bazalka a vliv na zdraví: Podává se při dýchacích obtížích i nachlazení. Poz. 1 čajovou lžičku bazalky zalijete vroucí vodou a necháte 10 min odstát. Nálev se popíjí vlažný.
Podporuje trávení, působí na stěnu žaludku a zvyšuje produkci trávicích šťáv a tím zahání nechutenství. Koriguje střevní potíže.
Listy ještě nekvetoucí bazalky ( nejsilnější účinek ) snižují svědění při kousnutí hmyzem. Éterické oleje mají povzbuzující účinky při únavě, vyčerpání a stresu.
Tak a teď vyjadřuji pouze můj osobní názor:
Bazalka se pěstuje v mnoha podobách,liší se tvarem i velikostí listů a vůní. Klasikou je bazalka pravá v mnoha podobách např. Genovese, balkónová, Fino verde, vonná Piccolino, malolistá, compakt, červená Chianti . Další z bazalek jsou thajská, indická Tulsi a posvátná. Tak ty jsou super.
Pak jsou ty voňavé a to vůbec nechápu "co tím chtěl vlastně basník říci". Proč bych měla chtít bazalku s vůní skořice, perníkového koření nebo oblíbenou v Americe s vůní a chutí feforonky a zeleného pepře, když si můžu vzít bazalku a skořici, zelený pepř či feferonku. Jedinou, kterou toleruji je citrónová, ale i tam si můžu vzít citrón.
Že nic není tím čím ve skutečnosti má být.Základní chuť se v mnohém ztrácí a příjde doba,kdy už si nikdo ani nevzpomene jak to vlastně má chutnat doopravdy
1. Skořicová (poprvé a naposledy,ale je krásná)
2. Citrónová
3. Bazalka Greco a Palla (doporučuji, jedna sazenice ve 12 l kýblu )
