Ing. Miloš Krump: Pór zahradní - Allium porrum
Pór zahradní je dvouletá rostlina z čeledi Amaryllidaceae s tzv. protandrickými květy. V prvním roce vegetace se vytváří konzumní část, která je tvořená zdužnatělou cibulí vejčitého až podlouhlého tvaru s bělavými šupinami. Cibule je tvořena z těsně do sebe zapadajících vybělených bazálních částí listů, které přecházejí ve zdánlivou lodyhu. Listy póru jsou žlábkovité, v koncové části pak kopinaté, hladké a někdy i mírně drsné.
Kořenový systém je poměrně mohutný a sahá do hloubky až 80 cm.

Ve druhém roce se vytváří květní stvol s okoličnatým květenstvím obalený toulce bílé, nazelenalé nebo fialové barvy.

Charakteristická vůně i chuť jsou způsobeny vysokým obsahem silic, které podporují chuť k jídlu, mají rovněž pozitivní vliv na činnost jater a žlučníku.

Pór je znám již od starověku. Pochází z Přední Asie a východního Středomoří.

Patřím mezi členy Specializovaných základních organizací ČZS Gladiris, Martagon a Rosa klub ČR
cz
Pór zahradní (Allium porrum)
Pór zahradní (Allium porrum)
Ing. Miloš Krump: Pór zahradní - Allium porrum
Allium porrum obsahuje asi 11 až 12  % sušiny, 2,8 % bílkovin, 8,6 % sacharidů, 1,5 % vlákniny, 0,3 tuků a 1,2 % popelovin.
Allium porrum - pór zahradní

Allium porrum - pór zahradní


Patřím mezi členy Specializovaných základních organizací ČZS Gladiris, Martagon a Rosa klub ČR
Marie Fárová: Pór zahradní - Allium porrum
Čeleď: Alliaceae - česnekovité
Místo: Dendrologická zahrada Průhonice

Pórek je velmi stará zelenina, která se používala již ve starověku. Pochází z Přední Asie, rozšířila se již v dávných časech do celé Asie. Je jedinečná vysokým obsahem zdraví prospěšných látek od vitamínu C. přes skupinu vitamínů B,E, niacinu a dalších. Má také mnoho minerálních látek, nejvíce draslíku, vápníku a železa. Konzumace póru povzbuzuje činnost mozku, je vhodný pro revmatiky. Ve středomoří se pěstuje častěji tzv. pór letní, u nás častěji tzv. pór zimní. Obvykle se upravuje tepelně do polévek, k zapékání do zeleninových směsí, do slaných koláčů a pod.
cz
Pór zahradní (Allium porrum)
Pór zahradní (Allium porrum)
cz
Pór zahradní (Allium porrum)
Pór zahradní (Allium porrum)